ШЕФ-ПОВАР в Сыктывкаре

Организацию и постановку работы кухни; (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
создание уникального меню с разработкой новых блюд, окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию
оперативное управление для предприятий в г. Подбор и поставку технологического оборудования;
с обучением персонала и т.
подбор автоматизированной системы учета,
бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд;
организацию менеджмента предприятия;
подбор ключевого и обучение линейного персонала; подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов; д.
с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.; Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.